2014年七、八月課程:西式蛋糕及甜點製作班A
對 象:對製作西式糕點有興趣之人士。
目 標:認識烘焙食料的製作,能獨自在家完成糕點,增加健康食品的認識。
內 容:向學員詳細介紹五款各種美味西式蛋糕和甜點,詳述所用材料及份量,敎導學員製作糕點的技巧
及竅門,並提供實習機會,務求讓學員充分掌握製作糕點的技巧及竅門,學以致用,並在製作
過程中,所遇到的問題,提供指導及解決方法。
1 製作生日蛋糕方法及烘焙基本蛋糕的技巧。
2 美式芝士姆士凍餅
3 濃厚綠茶卷
4 焦糖布甸及生果撻
備 註:1.先由導師示範製作程序,後由學員分組實習,完成後可品嚐製成品。
2.學員需自備圍裙及保鮮盒(盛載製作品)。
上課日期:2014-7-25至2014-8-15
上課時間:週五 晚 7:00-9:30
課 時:10課時,4堂